Por Equipa Viome

Todas as semanas, aprofundamos as questões e curiosidades da nossa comunidade, onde pessoas como você procuram compreender as ligações profundas entre o corpo, a nutrição, o microbioma, a saúde e, em última análise, a felicidade.

A nossa missão na Viome é capacitar cada indivíduo com conhecimento, criando um mundo onde a doença é opcional. Neste espírito, selecionámos esta semana quatro perguntas pertinentes colocadas pelos nossos membros, respondendo com informação detalhada baseada na investigação mais recente.

Para quem deseja aprofundar mais, incluímos também uma secção de “Aprofundamento” no final de cada resposta, remetendo para recursos e estudos adicionais para saciar a sua curiosidade.

Perguntas em Destaque Esta Semana:

SEMANA 37:

P:
Tenho o leite de amêndoa na minha lista de Consumo Livre, mas as amêndoas estão na minha lista de Minimizar. Onde se enquadra a manteiga de amêndoa? Obrigado!

R:
Ótima pergunta! Acontece que o processo de fabrico do leite de amêndoa remove os oxalatos destes produtos. É por isso que este continua na sua lista de Consumo Livre (assumindo que o Modelo de Resposta Glicémica prevê uma resposta glicémica favorável ao leite de amêndoa). Os produtos de amêndoa inteira, e a manteiga de amêndoa, não passam pelo mesmo processo, razão pela qual encontrará as amêndoas na sua lista de Minimizar, devido ao seu elevado teor de oxalatos. Assim, infelizmente, é aconselhável minimizar também o consumo de manteiga de amêndoa. A boa notícia é que não precisa de evitar por completo as amêndoas ou a manteiga de amêndoa, algumas doses por semana continuam a ser aceitáveis. Melhor ainda, esta recomendação é o pretexto perfeito para experimentar outras manteigas de frutos secos ou sementes!

Existem várias formas pelas quais o perfil nutricional das amêndoas é alterado durante o processo de transformação em leite de amêndoa. Os frutos secos podem ser demolhados e triturados, e depois filtrados, ou aquecidos, ou podem ser adicionados ingredientes ricos em cálcio que se ligam aos oxalatos, reduzindo a quantidade absorvida. Independentemente do método utilizado pelo fabricante, poderá conseguir tolerar o leite de amêndoa mesmo tendo sensibilidade a oxalatos.

Ao escolher um leite de amêndoa, tenha atenção a ingredientes como a carragenina, um estabilizante ou espessante adicionado em algumas marcas. Sabe-se que a carragenina é prejudicial ao microbioma.¹

P:
Olá! Gostaria de saber, se o meu Colesterol LDL sempre esteve dentro dos valores normais, porque razão a minha pontuação das Vias do Colesterol LDL surge como Não Ótima. Presumo que existam outros fatores em jogo, além dos valores de um painel sanguíneo de LDL, mas gostaria que pudessem explicar um pouco melhor. Acrescento que não tenho vesícula biliar e, portanto, sei que não tenho a bílis armazenada que tinha antes para decompor gorduras, talvez isso também tenha influência. Obrigada!

R:
Excelente pergunta. Tem toda a razão, existem de facto outros fatores em jogo na pontuação das Vias do LDL da Viome. Os nossos dados mostram que muitas pessoas com níveis baixos de colesterol sérico/LDL apresentam, ainda assim, uma atividade de expressão génica Não Ótima, que pode estar associada ao desenvolvimento de placas arteriais e doença cardíaca.

Por exemplo, a pontuação das Vias do LDL inclui características de expressão génica associadas à produção e eliminação de colesterol, ao stress oxidativo e à ativação imunitária. Por esta razão, a Viome consegue fazer uma avaliação muito mais abrangente da sua saúde cardiovascular do que aquela que um único valor sérico de LDL permite, isoladamente. É importante lembrar que, embora o colesterol LDL seja necessário para o desenvolvimento de placas, não é, por si só, suficiente para as produzir (é apenas um ingrediente na receita!). Múltiplos fatores entram em jogo quando falamos de saúde cardíaca, e na Viome procuramos ter em conta o maior número possível desses fatores. A boa notícia é que existem medidas que pode tomar para melhorar esta pontuação. É precisamente aí que entram as recomendações da Viome, para apoiar essa área chave da sua saúde.

Ainda que possa ser um pouco preocupante, ter um painel lipídico com níveis ótimos de colesterol LDL e HDL nem sempre corresponde a um coração saudável. Um estudo recente concluiu que metade dos pacientes saudáveis, com colesterol normal, apresenta acumulação significativa de placa nas artérias, um sinal precoce de doença cardíaca.² Os autores do estudo sugeriram que mesmo pessoas com um coração aparentemente saudável beneficiariam de medidas preventivas, como a alimentação e o exercício físico.

P:
Existe alguma forma de perceber como combinar Superalimentos e alimentos da lista de Consumo Livre para obter o máximo benefício nutricional (sem recorrer ao ChatGPT ou a outra IA)?

R:
O “máximo benefício nutricional” pode significar coisas diferentes consoante a pessoa e o contexto (objetivos de saúde, sintomas ou condições, outras restrições alimentares, etc.). De forma geral, a forma mais simples de maximizar tanto os benefícios nutricionais como os benefícios para o microbioma das recomendações alimentares da Viome é privilegiar a diversidade, sobretudo no que diz respeito a alimentos de origem vegetal. Quanto maior a diversidade, mais amplo é o conteúdo nutricional da alimentação, e maior é o impacto positivo observado, tanto na diversidade como na atividade metabólica do microbioma intestinal.

A forma mais simples de aumentar a diversidade é “comer as cores do arco-íris”. Procure incluir o maior número de cores possível ao longo do dia. Os tons de azul, vermelho, verde e roxo representam os nutrientes específicos desses alimentos (as cores são, na verdade, os polifenóis!), o que torna muito fácil acrescentar variedade à alimentação. Outra estratégia consiste em definir um objetivo diário ou semanal de consumo de alimentos vegetais. Consumir 30 alimentos vegetais diferentes por semana (frutas, vegetais, cereais, frutos secos, sementes, ervas aromáticas e especiarias) tem demonstrado trazer benefícios positivos para a saúde.

APROFUNDAMENTO:
Existem cerca de 8000 tipos de polifenóis, presentes naturalmente em frutas, vegetais, ervas aromáticas e especiarias. Cada um tem os seus próprios benefícios específicos. Entre eles:

Os flavonoides, presentes na couve, uvas, cebola, chá e outros alimentos, têm demonstrado apoiar a saúde intestinal.³

Os ácidos fenólicos, presentes em maçãs, frutos silvestres, manga e ameixas, demonstraram apoiar as células com compostos que combatem os radicais livres.⁴

Os polifenóis constituem a maior parte do consumo de antioxidantes e são essenciais para ajudar a proteger contra os danos celulares causados pelo envelhecimento, pela poluição e pelos níveis de stress.

P:
Pode explicar o que compõe a pontuação de Aptidão Metabólica? Não estou totalmente esclarecida sobre o que é medido nem sobre como melhorá-la. O meu teste de novembro obteve a classificação Médio, e o teste mais recente, em julho, obteve Não Ótimo, e estou a tentar perceber porquê. Perdi 7 quilos nesse período e melhorei o meu estilo de vida e as minhas escolhas alimentares, incluindo o aumento do nível de atividade física.

R:
A pontuação de Aptidão Metabólica avalia de que forma o seu microbioma está a apoiar o metabolismo de macronutrientes, como as gorduras e os hidratos de carbono. O microbioma exerce uma influência considerável sobre o controlo da glicemia (e da gordura). Esta pontuação pretende dar uma visão geral sobre se o seu microbioma está a beneficiar ou a prejudicar a sua saúde nestas áreas.

APROFUNDAMENTO:
É importante lembrar que é o seu microbioma intestinal, ou mais especificamente, o que o seu microbioma intestinal faz com os alimentos que ingere, que determina quais os alimentos que são “saudáveis” para si. E, como referido pela nossa especialista acima, o seu microbioma exerce, de facto, influência sobre o controlo da glicemia.

Existem duas funções do microbioma identificadas pela Viome, num estudo publicado, que afetam a resposta glicémica individual: a fucose e o indolacetato:

“A fucose é uma molécula de açúcar presente na mucosa intestinal, que diversos organismos microbianos conseguem utilizar como fonte de energia quando não existem outras fontes de hidratos de carbono disponíveis, frequentemente devido ao jejum ou a uma dieta com baixo teor de hidratos de carbono. Isto significa que o seu organismo, por falta de fontes de energia, acaba por consumir a própria mucosa intestinal, metabolizando em excesso o açúcar que aí encontra, contribuindo assim para um pico nos níveis de glicose.”

“O indolacetato é um composto conhecido pelas suas propriedades anti-inflamatórias, que pode também ajudar a reduzir os níveis de glicose. Quando os seus micróbios produzem mais indolacetato, a sua resposta glicémica diminui, o que é positivo. A nossa análise determinou que, quanto mais elevado for o nível de atividade do indolacetato no intestino, mais baixa será a sua resposta glicémica.”

P:
Pode ser difícil evitar sempre todos os alimentos da lista de Evitar, especialmente em jantares e festas. Uma única dose vai prejudicar os meus resultados?

R:
É de facto um desafio! E parabéns por estar disposta a incorporar mudanças de estilo de vida no seu dia a dia tão preenchido. A resposta curta é: “Não, uma única dose não deverá prejudicar os seus resultados.” No entanto, dependendo das pontuações associadas aos seus alimentos a Evitar e do estado atual da sua saúde, poderá sentir sinais ou sintomas ao reintroduzir esses alimentos. Por isso, procuramos sempre atingir a perfeição (mesmo sabendo que nem sempre é possível). Recomendamos levar sempre, a festas ou jantares, pelo menos um prato que saiba que pode desfrutar em segurança e ficar satisfeita, sem os alimentos da sua lista de Evitar. Funciona também como um ótimo tema de conversa! Boa sorte.

Comer de forma mais saudável pode, sem dúvida, ser um desafio, sobretudo quando existe sensibilidade a alimentos que desencadeiam sintomas. Algumas perguntas a fazer a si próprio antes de ceder a um desejo que possa vir a lamentar mais tarde:

Tenho realmente fome?
Este alimento nutre verdadeiramente o meu corpo?
Sinto-me pressionada a comer neste momento?

Antes de ceder à satisfação momentânea de consumir esse alimento a Evitar, colocar estas questões pode ajudar a evitar sentir-se pior mais tarde, tanto a nível mental como físico.

Tem alguma pergunta sobre o seu percurso Viome?

Já participou na nossa sessão semanal de perguntas e respostas ao vivo?

A Viome assenta na premissa da individualidade bioquímica, o que significa que a sua biologia e bioquímica são exclusivamente suas!

Medimos mais de 10 milhões de pontos de dados, provenientes de genes expressos por amostra, tanto de células microbianas (orais e intestinais) como de células humanas, o que nos permite quantificar, influenciar e monitorizar as suas vias celulares e microbianas. Isto permite-nos identificar os nutrientes ou ingredientes de que necessita para estimular ou suprimir determinadas funções, trazendo-o de volta ao equilíbrio.

Criamos depois uma fórmula de suplementação única para cada cliente, precisamente concebida para si, com base naquilo que as suas pontuações revelam ser mais necessário.

Por outras palavras, cada percurso Viome é pessoal e dinâmico.

O que torna cada momento infinitamente fascinante de explorar, e de responder às suas perguntas ao longo do caminho.

E adoramos cada minuto disso!!

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E todas as semanas, dedicamo-nos às Perguntas e Respostas de Quarta-feira.

Todas as quartas-feiras, às 11h (hora do Pacífico), a nossa Equipa Clínica de Nutrição Viome realiza uma sessão de chat ao vivo, para responder a quaisquer questões pendentes sobre os seus resultados e recomendações Viome, os suplementos Viome, e o seu percurso Viome em geral.

O tópico de perguntas abre no início da semana, pelo que pode submeter a sua questão antecipadamente ou participar ao vivo!

Esperamos que se junte à conversa.

Siga este link, solicite a adesão, responda às perguntas, e ficaremos à sua espera dentro da comunidade.

Equipa Viome

Referências:

1 Jackson-Browne MS, Henderson N, Patti M, Spanier A, Braun JM. (2019). Curr Environ Health Rep. ;6(4):214-224. doi: 10.1007/s40572-019-00256-2. PMID: 31745828; PMCID: PMC6923583.

2 Fernández-Friera L, Fuster V, López-Melgar B, et al. (2017). J Am Coll Cardiol. 70 (24) 2979–2991.

3 Shabbir U, Rubab M, Daliri EB, Chelliah R, Javed A, Oh DH. (2021). Nutrients. 13(1):206. doi: 10.3390/nu13010206. PMID: 33445760; PMCID: PMC7828240.

4 Kumar, N., & Goel, N. (2019, August 20). Biotechnology reports (Amsterdam, Netherlands).