Por Viome Team • 3 min de leitura
Experimenta a nossa receita para uma versão caseira de uma refrescante cerveja de gengibre gelada que não requer fermentação.
A cerveja de gengibre, originalmente uma bebida alcoólica feita através da fermentação de gengibre, açúcar e água, é agora maioritariamente não alcoólica. Em contraste, o ginger ale é um refrigerante adoçado, não alcoólico, com sabor a gengibre. A cerveja de gengibre tem um perfil de sabor mais intenso e picante do que o ginger ale, embora com menos carbonatação. Esta versão é rápida de fazer, baixa em açúcar e não alcoólica, perfeita para consumo imediato em dias quentes.
Cerveja de gengibre gelada caseira e saudável
Ingredientes:
- 1/2 chávena (120 ml) de sumo de gengibre fresco (de cerca de 1/2 libra ou 225 g de gengibre fresco)
- 1/4 chávena (60 ml) de sumo de limão fresco
- 2–3 colheres de sopa de mel cru ou xarope de ácer (ajusta a gosto)
- 4 chávenas (1 litro) de água com gás, fria
- Cubos de gelo
- Opcional: folhas de menta fresca para decorar
Instruções:
Prepara o sumo de gengibre: descasca e corta grosseiramente o gengibre fresco. Usa um extrator de sumos para obter o sumo, ou tritura o gengibre com uma pequena quantidade de água e coa através de um passador de malha fina ou pano de queijo.
Num jarro grande, mistura o sumo de gengibre, o sumo de limão e o mel ou xarope de ácer. Mexe até o adoçante estar completamente dissolvido.
Adiciona lentamente a água com gás fria ao jarro, mexendo suavemente para combinar.
Prova e ajusta a doçura, se necessário.
Enche os copos com cubos de gelo.
Verte a cerveja de gengibre gelada por cima do gelo.
Se quiseres, decora com folhas de menta fresca.
Serve imediatamente e desfruta da tua refrescante cerveja de gengibre gelada, saudável!
Num jarro grande, mistura o sumo de gengibre, o sumo de limão e o mel ou xarope de ácer. Mexe até o adoçante estar completamente dissolvido.
Adiciona lentamente a água com gás fria ao jarro, mexendo suavemente para combinar.
Prova e ajusta a doçura, se necessário.
Enche os copos com cubos de gelo.
Verte a cerveja de gengibre gelada por cima do gelo.
Se quiseres, decora com folhas de menta fresca.
Serve imediatamente e desfruta da tua refrescante cerveja de gengibre gelada, saudável!
Notas:
- Para uma versão mais picante, podes adicionar uma pitada de pimenta-caiena à mistura.
- Se preferires uma bebida mais suave, podes triturar todos os ingredientes (exceto a água com gás) num liquidificador, depois coar e adicionar a água com gás.
- Para ficar ainda mais refrescante, podes congelar parte do sumo de gengibre numa cuvete de gelo e usar estes cubos de gelo de gengibre na bebida.
- Para uma versão com menos calorias, podes usar um adoçante natural e saudável como stevia ou extrato de fruto-do-monge (monk fruit) em vez de mel ou xarope de ácer.
Esta cerveja de gengibre gelada é uma alternativa mais saudável aos refrigerantes comerciais. É rica em compostos benéficos do gengibre e do limão, e podes controlar a quantidade de adoçante — ou até eliminá-lo por completo. A água com gás dá bolhinhas refrescantes sem necessidade de fermentação.
Desfruta desta bebida fresca e revigorante como refresco de verão ou como alternativa não alcoólica em encontros!
Elaborado pela equipa Viome. Publicação original em www.viome.com.