Satisfaz o teu desejo por doces com estes muffins de chocolate saudáveis

Por Janelle Connell – Nutricionista de Precisão da Viome, Dietista Registada • 3 min de leitura

No mundo de hoje, não é segredo que muitos de nós consumimos demasiado açúcar. O consumo excessivo de açúcar tem sido associado a uma variedade de problemas de saúde, incluindo desafios de saúde digestiva, questões metabólicas, oscilações de humor, perturbações do sono e muito mais. Embora seja ok deliciar‑se com doces ocasionalmente, é importante estar atento ao nosso consumo global de açúcar e fazer escolhas mais saudáveis quando possível.

É por isso que, aos domingos, gostamos de fazer um doce em família que seja um pouco mais saudável do que a sobremesa típica. Esta semana, fizemos uma fornada destes deliciosos muffins de chocolate. Digo “mais saudáveis” porque, embora contenham xarope de ácer, que continua a ser uma forma de açúcar, não têm açúcar refinado nem glúten. O açúcar refinado, que se encontra em muitos alimentos processados e sobremesas, foi despojado dos seus nutrientes naturais e pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue. Ao usar xarope de ácer, estamos a optar por um adoçante mais natural que contém nutrientes benéficos como antioxidantes e minerais.

Estes muffins também não têm glúten, o que é ótimo para quem tem sensibilidades ao glúten ou para quem procura reduzir a ingestão de glúten. O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada e centeio que pode causar problemas digestivos em algumas pessoas. Ao usar ingredientes sem glúten como farinha de amêndoa e farinha de coco, criámos um doce mais leve para o sistema digestivo.

Mas a melhor parte destes muffins? São incrivelmente húmidos e têm um sabor rico e achocolatado que vai certamente satisfazer qualquer desejo por doces. E como não são demasiado doces, são uma ótima opção de snack ou pequeno‑almoço. Os meus miúdos adoram-nos, e eu sinto-me bem por saber que lhes estou a dar um doce um pouco mais saudável do que a sobremesa média.

Por isso, se procuras uma forma deliciosa e nutritiva de satisfazer o teu desejo por doces, experimenta estes muffins de chocolate mais saudáveis. As tuas papilas gustativas (e o teu corpo) vão agradecer-te!

Pré-aquece o forno a 350 graus. Mistura os ingredientes secos numa taça média. Combina os ingredientes líquidos numa taça grande. Incorpora lentamente os ingredientes secos nos líquidos, mexendo à medida que vais adicionando, até ficar homogéneo. Coloca formas de papel na forma de muffins. Verte a massa em cada cavidade até cerca de ⅔. Leva ao forno durante 20 minutos. Testa com um palito no centro de um muffin para verificar se está cozido (o palito deve sair limpo). Desfruta ao pequeno‑almoço ou como snack!