Perguntas reais de membros: atum selvagem, colostro bovino, metabolismo de oxalatos e mais!

Bem-vindo(a) ao Deep Dive Mensal da Viome!

Todos os meses, mergulhamos a fundo nas perguntas e curiosidades da nossa comunidade, onde pessoas como tu procuram compreender as ligações profundas entre o teu corpo, a tua nutrição, o teu microbioma, a tua saúde e, em última análise – a tua felicidade.

A nossa missão na Viome é capacitar cada indivíduo com conhecimento, criando um mundo onde a doença é opcional. Com este espírito, selecionámos quatro perguntas urgentes dos nossos membros este mês, respondendo-lhes com insights detalhados apoiados pela investigação mais recente.
Para quem quer aprender mais, também adicionámos uma secção de “Mergulho Mais Profundo” no final de cada resposta, encaminhando-te para recursos e estudos adicionais para saciar a tua sede de conhecimento.

P:
Com os meus novos resultados recentes, posso comer atum (selvagem, pescado à linha), não tenho a certeza do que isso significa. Tenho quase a certeza de que não é atum em lata, lol, mas onde é que alguém arranja atum pescado à linha? Posso comer ahi?

R:
A recomendação para atum (selvagem, pescado à linha) aplica-se a todas as formas de atum, seja selvagem, de aquacultura, ou pescado à linha. Estamos a trabalhar para atualizar os nomes na nossa app para serem mais claros. Fica atento(a)!

Existem algumas diferenças significativas entre atum selvagem e de aquacultura. Primeiro, o atum selvagem é apanhado por barcos de pesca no oceano e constitui a maioria de todo o peixe no mercado.
O atum de aquacultura é criado em tanques ou cercados num ambiente controlado. Normalmente tem uma concentração mais elevada de gorduras e ómega‑3 porque a alimentação é fortemente enriquecida, e geralmente não tem uma grande área para nadar e fazer exercício. As pisciculturas precisam de ser altamente reguladas para garantir que as populações de peixe não estão contaminadas ou doentes.
Apenas 10% do mercado de peixe é atum pescado à linha, que é apanhado por indivíduos que operam canas tradicionais de pesca à linha.
Podes ser seletivo(a) com o tipo de atum que compras com base no teu orçamento e na forma como gostarias de apoiar a indústria da pesca e o nosso ambiente.

P:
O que achas de tomar colostro para a saúde intestinal?

R:
Ótima pergunta. O pó de colostro bovino tornou-se mais popular no último ano. É rico em antioxidantes, fatores de crescimento, oligossacarídeos e anticorpos. A investigação mostra que o colostro bovino reduz a permeabilidade intestinal em atletas e doentes em estado crítico (estes são grupos ideais para estudar porque exercício intenso e doença podem levar a permeabilidade intestinal),[1] provavelmente ao estimular o crescimento de células intestinais. É definitivamente uma ferramenta para quem tem dificuldades com a função da barreira intestinal, mas deve ser evitado em caso de alergia ao leite.

O colostro é um fluido de alta nutrição e alto teor de anticorpos produzido por mães mamíferas imediatamente após o nascimento do seu filho, antes de o leite materno começar a fluir. É especificamente excretado para promover crescimento e saúde em bebés e animais recém-nascidos.
Nova investigação mostra que o consumo humano de colostro bovino (na forma de suplementos) pode apoiar a função imunitária e a saúde intestinal para além da infância.[3] Este suplemento é rico em gorduras, hidratos de carbono, vitaminas, minerais, enzimas e hormonas de crescimento.[2]
Embora o colostro bovino possa beneficiar a tua saúde intestinal, são necessários mais estudos sobre este nutriente.

P:
Passei de ser vegan durante 3 anos para seguir as recomendações da Viome. Os oxalatos parecem ser o meu problema, e os únicos vegetais permitidos são extremamente limitados. Em que ponto posso começar a reintroduzir vegetais na minha alimentação, ou isto vai ser um problema contínuo??

R:
Obrigado(a) pela tua pergunta. Um metabolismo fraco de oxalatos no intestino não é um problema permanente. Estas atividades no nosso microbioma intestinal podem melhorar ao longo do tempo à medida que aumentamos a diversidade do nosso microbioma. Se as tuas Vias de Metabolismo de Oxalatos não estão atualmente ideais, sugerimos minimizar a ingestão dos alimentos com maior teor de oxalatos. Tem em mente que “Minimizar” não é o mesmo que “Evitar”. Podes e deves continuar a comer alguns destes vegetais; apenas tenta limitar os alimentos “Minimizar” a cerca de duas porções por dia ou menos e combina-os com uma boa fonte de cálcio (como bebida vegetal fortificada ou sementes de sésamo), pois isso ajuda a ligar os oxalatos. Além disso, olha para a tua lista “Enjoy” para escolher vegetais diferentes para serem a estrela do teu prato. Alguns vegetais com baixo teor de oxalatos de que eu gosto são rúcula, pepino, couve-flor, abacate, espargos e alcachofras.

Os oxalatos são sais orgânicos (cloreto de sódio NaCl – ou sal de mesa, sem iodo ou agente antiaglomerante) que ocorrem naturalmente em vegetais, frutas, frutos secos e outras plantas. Os espinafres estão entre os alimentos com maior teor de oxalatos, assim como algumas outras folhas verdes como folhas de beterraba, beldroegas, ruibarbo, acelga, endívia e folhas de dente‑de‑leão. Se o corpo não conseguir metabolizar oxalatos de forma eficiente, níveis elevados podem levar ao desenvolvimento de pedras nos rins. Relatórios mostram que perto de 80% de todas as pedras nos rins são formadas por oxalato de cálcio (CaOx).[4][5]

Lê mais no nosso artigo de Research aqui.